• Natasja Uiterwijk

Het is goed groeien op Den Engh: courgette’s van bijna 60 centimeter

SOEST Natasja Uiterwijk heeft met haar vader al bijna vijftien jaar een moestuin in haar achtertuin op de Soesterengweg 48 in Soest met veel lekkere sla, andijvie, broccoli, prei, aardappels, uien, bieten, tomaten, komkommers, boerenkool, paksoy en kerriekruid, tijm, mint, rosemarijn. 'Het is goed groeien op De Engh', laat ze weten, want de courgettes pakten dit seizoen erg goed uit; de grootsten meten bij na 60 centimeter. ,,De courgettes staan elk jaar op hun eigen plekje op de mesthoop en elk jaar zijn het grote jongens. Ze zijn heerlijk: even kruiden, peper en zout dan in plakken van 1 centimeter dik in de olie of door de spaghettisaus. Het zijn er niet veel, maar wel erg groot en als iemand er eentje wil, is hij of zij welkom."